小贴士:
煲汤时间不要过长
专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美
猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。
(实习编辑:常 毅)
平时更长时间地使用电脑后,你是否会感到双眼酸涩疼痛,以致泪流满面?白领吃什么才能护眼呢?白领族年底护眼不妨来给自己做一碗香甜的奶油南瓜汤。