小贴士:
煲汤时间不要过长
专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美
猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。
(实习编辑:常 毅)
普华永道女白领猝死,是精英人群猝死的又一案例。这一白领猝死案例再次警示上班族:猝死就在身边,一定要注意身体健康。39健康网普华永道白领猝死专题详细介绍猝死的原因、猝死的高危人群、猝死的预防和急救方法等。