食管癌是人类常见的恶性肿瘤，占食管肿瘤的90%以上，在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。那么食道癌病人能吃什么呢？
首先，早期食道癌患者饮食要平衡，不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。
其次，注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，保证营养；治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物。
最后，食道癌治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。
忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏;
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近年来，“喝酒上脸的人容易患食道癌”这样的话题在各大网络上流传，山东大学齐鲁医院消化内科李长青医生就表示，这真的不是开玩笑，已有研究调查显示，在喝酒脸红的人群中，患食道癌几率是正常人的6～10倍。
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孙韬主任医师北京中医药大学东方医院擅长领域：擅长中西医结合治疗恶性肿瘤，特别在老年肺癌、乳腺癌及癌性胸腹水方面有多年治疗经验，遵从“带瘤生存及综合治疗”的思想，长期坚持发展绿色治疗的优势理念，对提高晚期肺癌患者生活质量，延长生存期方面有独到见解，且取得了满意疗效。
董明娥主任医师西安市中医院擅长领域：肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、血小板减少症等
张均倡主任医师广东省中医院珠海医院擅长领域：治疗各种肝胆病，难治性慢性肝炎、高胆红素血症、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化及腹水、胆囊炎、胆石症;各种胃肠疾病，肠易激综合征(IBS)等功能性胃肠病、慢性胃炎、炎症性肠病、反流性食管炎、胆汁反流性胃炎、功能性消化不良、急慢性胰腺炎;各种消化道肿瘤，肝癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肠癌、肝内血管瘤、肝囊肿等。
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