辣白菜的腌制方法

秋天冬天来了，什么菜最好吃，我想说是自己腌制的辣白菜最好吃。工作一天回来不想炒菜了、周末在家闲来偷懒不想炒菜又或者每天不知道吃什么菜的时候要想起你今天学会的腌制的辣白菜。

第一：白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，淹半天，淹了半天后，挤掉水分，备好姜、蒜、梨、苹果。

第二：姜、蒜、梨、苹果剁末儿，梨、苹果用1/3或一半就可以。辣椒面、盐、味精辣椒面看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面新鲜程度。

第三：加入适量的凉白开，把辣椒面、盐、味素调匀，把姜、蒜、梨、苹果末儿到入辣椒面中。

开始淹菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。

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