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胆结石不能吃鸡蛋吗

2021-11-25 09:53:2739健康网
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核心提示:这是很多胆结石患者都关心的问题,鸡蛋是高蛋白、高脂肪食物,到底胆结石能吃鸡蛋吗?下面小编为您一一介绍。正常来说高脂饮食更容易患胆囊炎,特别是对于胆结石患者。像鸡蛋需要胆汁和胰液分解,帮助消化,可引起胆囊收缩。在胆囊炎发作时,鸡蛋会...

这是很多胆结石患者都关心的问题,鸡蛋是高蛋白、高脂肪食物,到底胆结石能吃鸡蛋吗?下面小编为您一一介绍。正常来说高脂饮食更容易患胆囊炎,特别是对于胆结石患者。像鸡蛋需要胆汁和胰液分解,帮助消化,可引起胆囊收缩。在胆囊炎发作时,鸡蛋会刺激胆囊收缩导致疼痛,进而使结石在胆囊管卡住产生绞痛,或者排入总胆管引起梗阻,导致疼痛、高热、黄疸等症状。因此,胆囊结石患者,最好不要吃鸡蛋及高脂肪的肉类等高脂食物。下面我给大家分享下胆结石吃鸡蛋的相关知识。

第一:鸡蛋是高胆固醇食物,还可能促进胆固醇型结石的生成。所以,医生一般都会建议胆囊炎和胆结石病人尽量少吃鸡蛋,特别是煎鸡蛋,因其含有更高的脂肪,会使胆囊收缩得更厉害,并会加重原来的胆囊炎症。

第二:然而这并不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋。鸡蛋的蛋清含蛋白多,属蛋白质食物,如果采取水煮等其他烹饪方法还是可以少量食用的。临床实践证明,患者少量吃一点鸡蛋,能促进胆囊及时排出胆汁,防止胆汁郁滞和胆石形成,所以,鸡蛋并不是胆石症患者的禁品。

第三:如果胆结石患者想吃鸡蛋,最好的方法是蒸着吃,如做鸡蛋羹,口感柔软,利于消化吸收,不会增加胆囊的负担,鸡蛋的胆固醇含量的确比较高,但是它的脂肪含量仅仅在15克左右,而且临床显示,胆结石患者如果血脂不高,每天脂肪的摄入量不超过50克,也就是说每天只吃一个鸡蛋,还是可以的。

需要注意的是:每天定量的鸡蛋脂肪摄入是在除去患者疾病期、没有临床症状的情况下。同时,吃了鸡蛋,就不能再吃其他脂肪含量高的食物了,以免脂肪含量超标,从而导致胆结石的增大、增多。

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何宗全主任医师 铜陵市人民医院  外科

,1974年11月出生,铜陵市人民医院肝胆胰腺外科副主任医师,硕士学历,从事普外科工作20余年,2013年选拔赴意大利锡耶纳大学医院交流3个月,并于14年在上海瑞金医院进修半年。参与多项课题研究,近期以第一完成人主持市卫生局课题并结题一项,所写文章获16年铜陵市自然科学论文一等奖,18年另立项一市卫计委课题。在国家核心期刊发表论文数十篇。能独立完成肝胆胰胃肠等大中型手术,尤其擅长肝胆胰疾病的腔镜治疗。

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