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橄榄菜的营养价值

2021-11-26 04:11:1339健康网
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核心提示:橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜的营养价值主要来源是芥菜和橄榄油。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄...

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜的营养价值主要来源是芥菜和橄榄油。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。橄榄菜的营养价值跟大家说说。

第一:橄榄菜对消化系统有帮助作用,特别是可以辅助治疗胃溃疡,预防胆结石,还有有些患者背部有疼痛的症状,也会因此而得到缓解,还能够预防结肠癌等。吃橄榄菜还能预防高血压、心绞痛、血管硬化等疾病,对心脏还有保护作用,所以平时可以多吃橄榄菜。

第二:另外橄榄菜还有保养皮肤、消除脸部皱纹、保护头发等作用,还能够防治手足皲裂。因为橄榄菜中含有丰富的营养元素,特别是多种维生素和微量元素,所以对于人体具有非常好的保健作用,多服用能够起到强身健体,提高免疫力的作用。

第三:橄榄菜中的维生素e是血管保护剂,有助于降低胆固醇,如果有胃溃疡的患者,早餐之前可以喝两勺橄榄油,能够很好的缓解胃部的疼痛感。对于便秘的患者可以服用一点橄榄油来得到镇定和治疗的作用,对胆结石也是一样的。

橄榄油还可以治疗肝脏的疾病,帮助肝脏抗病毒、排毒,所以说橄榄采不仅营养价值高,而且具有很高的保健作用和药用价值,平时我们可以多吃一些橄榄菜,作为保健食品。

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刘祥礼主任医师 日照市中医医院  内科

刘祥礼,男,副主任医师,医保科副主任、中华医学会会员、日照市医疗事故鉴定委员会专家组成员。大学本科毕业,曾在中国医学科学院北京阜外心血管病医院进修学习心脏介入治疗术,擅长心血管疾病的诊断与治疗,技术精湛,造诣颇深。省级以上杂志发表论文20余篇,获科技进步奖2项。

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  • 王国庆副主任医师新乡市中心医院

    擅长领域:擅长食管炎食管癌胃炎 胃癌 胃溃疡 慢性肝炎肝硬化腹水,消化道出血 胆囊炎 胆管结石 急性胰腺炎 胰腺癌 结肠炎 结肠癌等疾病的诊治,尤其擅长胃肠功能性疾病的诊断与治疗。

  • 陈香宇副主任医师郑州大学第一附属医院

    擅长领域:擅长:消化系统疾病,肝胆疾病,功能性胃肠病,胃肠镜下微创治疗。食管疾病(吞咽困难、食管炎、食管溃疡、食管癌)、胃肠道疾病(消化道出血、胃炎、胃癌、胃溃疡、腹痛、腹泻、腹胀、便秘、结肠炎、结肠癌)等疾病的诊治;以及肝脏疾病(乙肝、丙肝、脂肪肝、自身免疫性肝病、肝硬化、肝癌),胰腺疾病(急慢性胰腺炎、胰腺癌),胆道疾病(胆囊炎、胆结石、胆囊癌)的诊断和治疗;对功能性胃肠病(功能性消化不良、肠易激综合征、功能性腹痛综合征和功能性腹泻等)有较深的研究;熟练掌握胃肠镜检查,以及胃肠镜下消化道早期癌的诊治、息肉切除、食管胃底曲张静脉的治疗,食管结肠狭窄、贲门失弛缓等治疗技术。

  • 徐严菊深圳市光明新区中心医院

    擅长领域:内科副主任医师,医学学士,深圳市脾胃病和肝病学会委员。 1993年7月毕业于湖北中医学院中医内科专业,于1998年5月至1999年5月在宝安区人民医院中医内科、心内科、急诊内科进修一年。有近20年的临床工作经验,能熟练掌握内科常见病,多发病的诊治技术,并掌握内科急危重症的诊疗常规,多次参与急性心肌梗死,心律失常,急性心衰,高血压脑病,急性农药中毒等危急重症的救治。对胃炎,胃溃疡,胃出血,反流性胃食道病,肝炎等消化系统疾病的治疗有独特的见解,采用中西医结合治疗肝病,脾胃病,咳嗽,哮喘,月经不调,乳腺增生等疾病经验丰富。发表医学论文10余篇。

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