花生米经常出现在上主菜前的小蝶里,小小一叠花生米通过配料、油炸、拌匀就香味扑鼻的完成了。
第一:将花生米冲洗几遍,然后放在碗里。等到花生表面的水都干了,开小火,倒入适量食用油(最好是花生油,这样花生米炒得不油腻),然后立即倒入花生米,冷锅冷油,花生米不会炒得焦黑。
第二:期间不断的翻炒花生,等到花生米颜色变深就可以关火了,这时可以滴几滴白酒,这样花生米更脆,翻炒几下就可以盛到碗里了。
第三:然后撒一些白糖,喜欢咸味的朋友可以放盐,等到花生米凉了,香香脆脆的花生米就好了。
一定要冷锅冷油,小火,不断翻炒,变色之后就可以关火了。
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大暑刚过不久,立秋就到来了。此时天气还是比较炎热,多吃这些“节气菜”,可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋,从时间上看,就是过了上半年,下半年开始啦。因此,立秋饮食非常重要,立秋吃好了,后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天39饮食编辑就和大家一起做花生仁拌水芹,平肝清热能凉血。