我们知道现在很多朋友不太敢吃鸡肉,尤其是在禽流感来临的时候,更是离家禽远远的,其实完全没有必要这样,为了远离禽流感的侵害,我们在选择鸡的时候,一定要清楚鸡的来源,不明来路不明的鸡绝对是不能吃的,其实很多人喜爱吃鸡肉,常常抵挡不住美味鸡肉的诱惑。但对于鸡肉不免会有一些错误的认识和说法,那么在日常生活中我们吃鸡肉要注意些什么呢
第一:首先一个就是为了减少脂肪,在制作鸡肉前要去皮,其实在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时,也防止了脂肪的外溢,因此在烹饪后将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪,还保证了鸡肉味道的鲜美。
第二:再有就是鸡的羽毛颜色并不影响食用价值,鸡身上有各种不同颜色的羽毛,是因为品种不同的缘故,或是喂养的饲料不同所正常的。但鸡的羽毛颜色并不影响它的营养价值和口感,也不会妨碍它的鲜嫩度以及脂肪含量。
第三:还有就是我们在制作鸡肉的时候,有时也会看到黑色的营养色素,慢慢地从鸡骨中渗出来,其实完全不必担心安全问题,这是因为其中含有铁元素,可以放心的去吃,不会有任何的危险存在。
最后我们要说的是鸡胸肉比鸡腿肉更健康,不过去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,,并且鸡腿肉含有大量铁质,而口感更好一些,另外禽流感病毒对高温及紫外线都是很敏感的,在七十度的高温下加热几分钟,或阳光直射四十八个小时,都能杀死禽流感病毒。
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俗话说:“春困秋乏夏打盹”,这反映了不同季节,人体的生理反应。处暑之后,暑气消散,人体各系统也从活跃状态转入生理性休整期,人便会感到倦怠乏力。此时吃些助眠食物,可以在相当程度上缓解秋乏的症状。