胆结石患者可以适量吃葡萄干，但不宜过多。
少量食用葡萄干通常不会显著增加胆囊负担，也不会诱发胆绞痛发作。但是大量摄入可能导致糖分积累，转化为脂肪，促进胆固醇结晶形成，从而加重胆结石的症状。因此，建议胆结石患者在饮食中适量摄入葡萄干，并结合自身状况进行调整。
如果患者处于急性胆囊炎或胆管梗阻等疾病状态，则不建议食用葡萄干。因为此时消化功能减弱，过多的糖分会增加肝脏代谢负担，可能加剧病情。
对于胆结石患者而言，日常生活中应避免高脂、高胆固醇食物，如红肉和奶酪，以减少胆石形成的概率。同时，保持规律运动和充足水分摄入也有助于促进胆汁排空和预防结石发生。
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