胆结石患者可以适量食用菠菜。
菠菜富含膳食纤维、维生素C、钾等营养素，有助于促进消化系统健康，预防便秘。此外，菠菜中还含有草酸成分，可能会影响机体对钙质的吸收，因此不建议大量食用。
如果患者存在缺铁或缺叶酸的情况，则需要在医生指导下服用补铁叶酸片来纠正贫血状态。但如果是胆结石急性发作期则不建议使用，以免加重病情。
对于胆结石患者来说，日常生活中应避免高脂肪食物，如肥肉，以减少胆囊负担。而补铁叶酸片适用于缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血患者，需遵医嘱使用。
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