胆结石患者可以适量食用木耳。
从病理机制来看，胆结石与胆汁淤积有关，而木耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减轻胆汁淤积的症状。基于这些信息，我们可以得出结论：胆结石患者可以适量食用木耳。
对于无症状且不存在并发症的胆结石患者，饮食一般不受限制，可正常摄入木耳；而对于急性发作期或存在严重并发症者，则需避免高脂肪食物以减少胆囊刺激。
胆结石患者在日常生活中应关注饮食健康，并定期复查，监测病情变化，一旦出现腹痛、发热等症状应及时就医。
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