肝癌
一、主食的选择 选择易于消化的米、面。忌高粱及豆类 等不易消化的食物,米面制品不宜油炸。
二、肉食的选择 海龟、乌龟、甲鱼、牡师等具有保肝作用,墨鱼、鲤鱼、 自~~鱼对于肝癌腹水的消除具有辅助作用。
三、蔬菜的选择 以下蔬菜具有益肝脾作用:香菇、蘑菇、刀豆、赤小豆、 海带、裙带菜、紫菜、金针菜、黄瓜等。
四、水果的选择 宜经常食用富含维生素K及维生素C的水果,如桑甚、 李子、金楠、柿饼、杨梅、山楂等。
宫颈癌
一、主食的选择 选用薏苡仁、小米、梗米、绿豆、甘薯、 燕麦、糯米、玉米、小麦等。要杂粮与细粮相搭配,增加食品中无机盐,特别是对与抗癌防癌关系密切的锌、镁、维生素E等的摄取。
二、肉食的选择 瘦牛肉、鸡肉、鸭肉、海参、海蜇、动物肝制品、牛奶、 鲤鱼、黄鱼等,含有丰富的抗癌微量物质,可切断癌细胞的营养供给,并且有益于机体恢复、组织修复和伤口愈合。
三、蔬菜的选择 选用芦笋、甜菜、花椰菜、卷心菜、胡萝卜、菜花、茄 子、甜菜叶、海带、芹菜、芥菜、香菜、莴笋、菠菜、青椒、 豆制品、萝卜、西红柿、南瓜等。上述蔬菜含有丰富的抗癌 成分,部分食品具有消肿抗炎的作用。
四、水果的选择 苹果、梨、草莓、甜瓜、酸梅、葡萄、哈密瓜、柠檬、酸橙、椅子、木瓜、西瓜等,含多种营养成分,其中维生素C 能抑制致癌物亚硝胺的形成,并可阻止某些化学致癌物对人体的危害。
乳腺癌
一、主食的选择 主食应选择易于消化的米面制品,如软火饭、发面馒头、 面条、面筋等。
二、肉食的选择 具有抗癌抗肿瘤作用的肉食有蛇肉、海蟹、牡师等。可调节卵巢功能有乌骨鸡、海参等。可增强免疫力、抗复发的有蟹、青鱼、对虾、蛙肉等。此外,针鱼、鲫鱼、带鱼、海鳗等具有抗感染作用。以上肉食,均可针对乳腺癌病情选用。
三、蔬菜的选择 丝瓜、萝卜、莲藕、冬瓜、石花菜、海蒿子、芦笋、海带、南瓜、洋葱、韭菜、大蒜、菜豆、香菇具有增强免疫力,防止癌肿复发的作用,可常食用。
四、水果的选择 各种富含维生素的水果均对乳腺癌有益,除此之外还可相应选择具有治疗作用的水果。
食道癌
一、主食的选择 应吃易于消化的面、米制品。
二、肉食的选择 选择新鲜高蛋白的食物,如鲫鱼、鲤鱼、河蚌、鸡肉、乌 龟、海参、瘦猪肉、兔肉、乌骨鸡、青蛙等。
三、蔬菜的选择 多食新鲜蔬菜,富含维生素(A、C)、微量元素(锌、铝、 铜、锰)的蔬菜,例如芦笋、芥菜、刀豆、萝卜、黄瓜、菠 菜、香菇、胡萝卜、藕、韭菜等。
四、水果的选择 多食新鲜水果,保证维生素的摄入。选择梨、荔枝、甘蔗、核桃、柿饼、无花果、杏仁、猕猴桃、苹果、椅子、橄榄、李子、桃、桑葚子等富含维生素C的水果。
胃癌
一、主食的选择 以面食为主，面食由于米食。例如，馒头、烂面条、混钝皮或稀饭是易于消化的主食。
二、肉食的选择 瘦猪肉、猪肚、鸡肉、兔肉、海参、鲸鱼等富含蛋白质。
三、蔬菜的选择 含纤维素丰富的芹菜、胡萝卜、笋类,它们可促进肠蠕动和提高细胞吞噬异物及癌细胞的能力。此外,如大蒜、洋 葱、白萝卜、豆芽菜、扁豆、香菇、蕨菜等富含维生素C及叶酸,有抗癌作用。
四、水果的选择 新鲜水果中含有多种维生素,如维生素A、维生素C、维生素D以及丰富的无机盐,在抗癌的“作战”中首当其冲。可 食用狲猴桃、无花果、苹果、橘子、枇杷、杨桃、芒果、乌梅、石榴、核桃、桂圆、胡桃仁及壳。
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（责任编辑：辜毅）
