低盐饮食减轻肾脏负担

　　每年一立冬，母亲就张罗着腌肉、掩鱼，甚至连活蹦乱跳的鲫鱼也会在它肚子里塞上猪油，香料悬挂在屋檐下风干，等到大雪封门时拿出来做菜。父亲也十分喜爱这带有腊香味的咸鱼、咸肉。每餐蒸上几片咸货，炒一盘花生米，喝二两烧酒，即暖和又解乏。在他们的影响下，从小我就有爱吃咸货的习惯。家中没有菜时，开水泡饭，一碟咸菜吃得津津有味。

　　自从患了肾炎，医生让我“低盐饮食”。只得忍痛割爱，因为咸肉、咸鱼中盐的含量很大，而且还含有高浓度的胆固醇等有害的物质，稍不留神就会引起浮肿，加重高血压和高脂血症。怕我眼馋、口馋，我家也不再偏爱“咸货”。

（实习编辑：吴晓薇）

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