炎热的夏季,温度高,湿度大,暑热极易伤及元气,人们常会感到神疲燥热、短气汗多、心烦口渴、食欲不振,这时服用洋参能大补元气、清热生津。
洋参又称西洋参、花旗参,原产加拿大和美国,以加拿大格斯宝地区所产为地道品种,其性凉味甘,具有益肺阴、清虚火、生津止渴的功效。《本草从新》载:西洋参“补肺降火,上津液,除烦倦,虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》亦载:西洋参“性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者,皆可以此代之。能补助气分,並能补益血分。”西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏,绝无温燥上火之弊端,故称为“无火参”。
服用西洋参不宜同时饮茶和咖啡,也不宜吃萝卜,也不要与其它药物同服。凡脸浮肢肿、畏寒怕冷、食欲不振、恶心呕吐、大便溏薄以及男子阳痿、早泄,女子性欲淡漠、痛经、闭经等阳气不足、胃有寒湿者,均忌用西洋参。感冒咳嗽或急性感染有湿热者及12岁以下的儿童也不宜服用西洋参。忌与中药藜芦同用。韩德承
西洋参八种服法
含化法 取西洋参片口中含服,待含软后细细咀嚼,随津液徐徐咽下,每次口含2~3片,每天含2~3次。
冲粉法 将西洋参研为细粉,每次服3~5克,用沸水冲泡后代茶饮。
蒸服法 将西洋参片2~5克入瓷碗加盖,加适量冷水浸泡3~5小时,然后入锅蒸20~30分钟,于早餐前半小时服用。
蒸蛋法 将西洋参粉5克,拌入打散的鸡蛋1个,蒸熟食之。
煮汤法 将5克西洋参片入菜汤中同煮,食汤、菜、参,每日1次。
煮粥法 取大米50克,加水煮粥,待粥将熟时加入洋参5克,搅匀再沸即可做早餐服食。
炖鸡法 取乌鸡1只,去毛净膛,将10克西洋参片纳入鸡腹中,隔水蒸熟,加盐调味,佐餐食鸡、参片。
泡酒法 取西洋参片30克,加米酒500毫升浸泡7天后饮用,每日2次,每次饮20~50毫升,酒饮尽后再续添继续浸泡,直至参淡而无味时,取出参片嚼食。
(实习编辑:陈占利)
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