低温睡眠
人为何一定要睡觉?为了休整或者充电?其实,我们应该从益寿延年的角度来认识睡眠的实质。不是吗?我们平常提倡的天天7~8个小时的充足睡眠,本质上是一种在24小时中体温处于低谷的代谢状态,从广义上说属于一种“低温保健”。
只做到这一点远远不够,为此,科学家已经试制出一种“特别冷房”,夜晚睡眠时可将体温降至15℃左右,次晨“冷房”便会自动升温,使人的体温逐渐恢复正常。让一个人生命历程的三分之一时间在“冷房”和类似的低温环境中睡眠,所节省的“生命能”相当可观,将为延长寿命奠定坚实的基础。
低温烹调
低温烹调的“低温”不是越低越好,应有一个适宜的“度”。美国食品和药物管理局的建议是:全只家禽肉82℃,土火鸡和土鸡74℃,牛、羊、猪肉71℃,蛋类71℃(或蛋黄和蛋白煮到凝固状态),烤肉类63℃,蔬菜类55℃,剩菜74℃。
美国加州卫生署用法律形式限定了餐馆最低烹煮食物的温度,可供借鉴:
*剁碎的肉末、碎肉或包含碎肉的食品,烹调温度必需达到69℃。
*鸡蛋及包含鸡蛋的食品,烹调温度必需达到63℃。
*猪肉及含猪肉食品,烹调温度必需达到68℃。
*家禽、鱼类及含家禽或鱼肉的食品,烹调温度必需达到74℃。
低温环境
与高温相比,低温环境能减慢人体的基础代谢率,呼吸、脉搏、血压等生命机能的运作相对和缓,由此消耗的 “生命能”也就随之减少。科学家认为,生命活动是遵循“生命能”消耗规律而运作的,即一个人的“生命能”是有限的,消耗完了,生命也就画上了句号,故消耗越快,寿命越短。而低温环境是延缓“生命能”消耗速度的有效方法之一。因而,有意识地调控“生命能”的消耗速度,使其慢些再慢些,做到细水长流,寿命便能得以延长。
举个科学研究的例子,如一只家蝇在18℃的温度环境下能活150年,那么它在28℃的温度环境下则只能生存70年,寿命减少了整整一半。这个规律同样适合于人类,若能将我们的生活环境维持在17℃以下的低温状态,肯定有益于长寿。事实上,人在其一生三分之二的生存时间里,每年约半年时间可以有这样的生存温度条件。一些人之所以早衰,甚至早亡,与贪恋温暖舒适的环境不无关系。他们借助于包括空调在内的高科技取暖设备,丢失了低温的保健效益,实在可惜。看来,习惯于微冷清爽而不是较高温度的生活与工作环境,才是真正的延寿之道。此外,尽可能少穿一件衣(如坚持秋冻),或少吃一口饭,或将室内的空调温度调低一点,同样可以起到益寿延年之效。
(实习编辑:陈占利)
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