2月28日，中国食品土畜进出口商会、中国畜牧业协会在人民大会堂联合举办“中国家禽业百家骨干企业禽产品安全承诺发布会”。全国百家家禽骨干企业董事长、总经理向全国消费者庄重承诺：
1、坚持消费者利益至上的原则，坚持严格按照国家食品安全卫生标准进行家禽饲养、加工及经营；
2、保证生产、加工、销售安全健康的禽产品，让消费者放心；
3、欢迎并自觉接受各级政府及广大消费者对骨干企业及加工禽产品的质量监督；
4、加强行业自律，自觉维护行业信誉和企业信誉。
中国家禽业百家骨干企业庄重承诺：保证向消费者提供安全的禽产品
家禽业是我国农业支柱产业之一，据统计，2003年我国年出栏家禽总数约83亿只，存栏47亿只，家禽行业总产值2415亿元人民币，直接从事养殖生产的农民人数为1370万人，农民从养禽业上获得的纯收入达271亿元人民币，家禽饲养所涉及到的种植业农民人数为9939万人，相关种植业农民纯收入达到327亿元。从事禽产品加工人数为134万人，工人收入129亿元人民币。家禽业也是我国畜牧业中产业化水平与国际接轨程度最高的行业，我国去年出口禽肉及制品8亿多美元，其中有70％来自龙头和骨干企业。
经过多年的发展，我国禽肉产业涌现出如北京的华都、辽宁的大成、青岛的正大等一批生产水平高、带动能力强、产品质量有安全保障的龙头和骨干企业，并成为国内大超市及麦当劳、肯德基的原料鸡主要供应商。他们视质量为生命，为了确保国内外消费者食用安全优质的禽肉产品，努力构筑了科学的防疫和药残控制体系、严格的管理体系和安全的保障体系，同时，按照国家质量监督检验检疫总局的要求制定并实施了《肉鸡产品标识追踪实施方案》，建立了从源头到最终产品的全过程产品质量追踪系统。在我国虽然发生了禽流感疫情，但是到目前为止龙头、骨干企业及其合同饲养户没有发生禽流感疫情。因此，龙头骨干企业所生产的产品是安全的。
全国人大副委员长韩启德，全国政协常委、九三学社中央副主席洪绂曾，商务部党组成员部长助理黄海，农业部总畜牧师、全国防治禽流感领导小组新闻发言人贾幼陵，农业部畜牧兽医局局长沈镇昭以及商务部市场建设司、商业改革司、外贸管理司及农业部有关司局负责人、国内媒体记者、科研一线专家、社会知名人士、百家骨干企业董事长、总经理等二百多人共同见证了全国百家家禽骨干企业对禽产品的安全承诺，并现场动箸品尝骨干企业提供的产品。
 
承诺书
作为中国家禽业的骨干企业，我们历来重视产品的卫生、安全。建立了从饲养源头到产品加工出厂的全过程防疫、检疫及质量控制追踪管理系统，最大限度地保证产品的质量安全，保证我们的饲养基地及合同农户无一发生禽流感疫情。多年来，我们也向国内外市场提供了大量的优质、安全产品。
由于禽流感疫情的发生，使消费者对鸡肉消费产生了恐慌，影响了人民的生活。实际上，“目前世界各国没有报告过因吃鸡肉、鸡蛋传染禽流感”，2004年2月，联合国粮农组织和世界卫生组织专家会议的新闻公报中也提出，“来自正在发生H5N1型禽流感疫情地区的禽肉、蛋经过熟制加工后不会威胁人的健康”。
作为中国家禽业骨干企业，我们有责任，有义务向广大消费者提供安全、卫生的禽类产品，以满足人们对营养和健康的需求。在此，我们庄严承诺：
1、坚持消费者利益至上的原则，坚持严格按照国家食品安全卫生标准进行家禽饲养、加工及经营；
2、保证生产、加工、销售安全健康的禽产品，让消费者放心；
3、欢迎并自觉接受各级政府及广大消费者对骨干企业及加工禽产品的质量监督；
4、加强行业自律，自觉维护行业信誉和企业信誉。
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