秋季养生：调理肠胃又润肺 推荐6款花生食谱

　　水煮花生、炸花生米、花生煲汤……花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。花生在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”，具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常食用还可养生延年。秋季食用花生，功效更是加倍。

　　秋季吃花生 润肺和胃+滋养调气

　　秋季果实丰收，其中最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。

　　中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、大便燥结等病症有很好的改善功效。

　　其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老，它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。

　　秋季吃花生益处多多，不妨来学几道花生食谱。

　　推荐食谱

　　【水煮花生】

　　主料：新鲜生花生500克。

　　配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽

　　做法：

　　1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；

　　2、中火烧开，小火慢煮；

　　3、20分钟后加入盐再煮10分钟；

　　4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；

　　5、盛起装盘，平时可做零食。

　　【黑芝麻花生豆浆】

　　材料：黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量

　　做法：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟，黑芝麻清水洗净。

　　3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。

　　4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。

　　5、加盖按下米香豆浆键即好，喝的时候调入适量白糖即好。

　　功效：黑芝麻富含生物素，对早衰导致的脱发，有很好的疗效，花生补血养血。此豆浆可乌发养发，养颜润肤，补血，适合女性常喝。

　　【红枣花生汤】

　　主料： 枣(干) 30克 花生仁(生) 30克

　　调料： 冰糖 30克

　　做法：

　　1、红枣洗净，用刀背折一下，去核；花生仁洗净备用。

　　2、花生仁放入沙锅中，加水用文火炖煮20分钟

　　3、下入红枣再炖煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟即成。

　　功效：补脾和胃、养血止血

　　【木瓜鱼尾花生汤】

　　材料：木瓜、花生、鲩鱼、生姜

　　做法：

　　1、选用半个半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干净，切厚件；

　　2、花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净；生姜去皮、洗净切片；

　　3、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄

　　4、把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。

　　功效：花生可益脾润肺、补血；木瓜又叫万寿果，具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒；鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水，可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体，是一款适宜秋季饮用的汤水。

　　【花生猪蹄汤】

　　原料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许

　　做法：

　　1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫；

　　2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；

　　3、撒少许盐调味，出锅即可。

　　　【黑豆花生红枣汤】

　　材料：黑豆，花生，红枣各半斤，冰糖依个人喜好，水适量。

　　做法：

　　1、黑豆和花生洗净用盐水包一晚，再以清水洗去盐份。

　　2、材料全部放入锅中加水盖过材料煮焖。

　　3、凉后放入冰箱早晚各吃一碗。

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