|
过年餐桌要多些“色”
中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品等。节日餐桌上，不妨多带点“色”。
餐桌上要有红色食品，这主要指西红柿、红辣椒等。两种红色食物富含维生素C和维生素A，能增强人体体力、缓解工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞。
黄色食品主要指玉米、胡萝卜等。这种黄色食品都含有丰富的胡萝卜素，尤其是玉米，纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘、养颜美容、防止肠癌的最佳食物。
绿色食品指花菜、芹菜等。花菜长期食用可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率，还能降低胆固醇、防止血小板凝结成块，减少心脏病和中风病的危险；芹菜含铁量较高，是治疗缺铁性贫血的最佳蔬菜，芹菜含丰富的钾，能降低血压、促进尿酸排泄、软化血管、治疗便秘。
白色食品主要指山药、燕麦片等。山药自古以来被视为补虚佳品，它具有健脾、养胃和助消化的作用，并能保护胃壁，预防胃溃疡、胃炎的发生；燕麦片含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，改善血液循环，是减肥的最佳食品。
黑色食品指黑木耳、茄子等。黑木耳含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，每餐吃5克－10克黑木耳，能降低血液黏稠度，防止心脑血管疾病；茄子含有大量的铁、钾、维生素E、维生素D，可以软化微血管、降低胆固醇、防止小血管出血，对高血压病、动脉硬化、咯血、皮肤淤血、皮下出血及坏血病有一定的防治作用。另外茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
页次：[1] [2] [3] [4] 上一页 下一页 | 
