硬撑火锅 惹上急性胰腺炎

　　 “扫荡”一顿火锅 腹部突然剧痛!

　　最近天气寒冷，陈老太太晚餐就喜欢打火锅，既省心省力气，又受儿女们的欢迎，吃下去一家人都热乎乎的。打火锅少不了鸡鸭鱼肉，儿女们吃完了，剩下的鱼肉菜肴还有火锅底汤，陈老太太舍不得倒掉，就都倒在了自己的胃里。冬至那天，一家人聚餐，菜肴还比往日丰盛些，陈老太太照例打扫战场，把剩菜剩汤都吃了下去。晚饭后约一小时，陈老太太突然觉得腹部剧痛，开始恶心、呕吐，感到明显不适。家人急忙把陈老太太送往医院。

◆本文医学指导：中山大学孙逸仙纪念医院副院长、肝胆医院院长王捷教授、肝胆外科万云乐副教授

　　专家点评：这是急性胰腺炎

　　中山大学孙逸仙纪念医院副院长、肝胆医院院长王捷教授接诊详细询问病史及查体后说，陈老太太患的是急性胰腺炎，是吃得过饱过油腻所致。陈老太太本身又有胆石症，这就又加重了她的病情。王捷教授解释，现在是寒冬季节，很多老百姓都喜欢打火锅，难免吃下很多高脂肪、高蛋白的食物。这些油腻的东西刺激胰液过量分泌，胰液排泄不通便会往外溢出，大量的胰酶被激活后通过腹膜吸收入血液，继而导致肝、肾、心、脑等器官的损害，引起多器官功能不全综合征。

　　其次，本身有胆石症的患者也要引起警惕了，胆结石尤其是细小结石和泥沙结石，会引起胆管梗阻，导致胆汁反流进入胰管，造成胆汁诱发的胰实质性损伤，也会引起急性胰腺炎。

　　过量饮酒——急性胰腺炎主因

　　此外，年关将近，各种迎来送往也多起来了。殊不知急性胰腺炎就潜伏在觥筹交错之间。王捷教授说，过量饮酒是急性胰腺炎的主要原因。曾经有位单位的一把手，为了公关一个项目，和对口单位的同志痛饮了一瓶700毫升的马爹利，结果当晚就因急性重症胰腺炎送院。因为饮酒能刺激胃酸分泌，使十二指肠呈酸性环境，刺激促胰液素分泌增多，使胰液分泌增加。而且酒精也会破坏胰腺导管开口，导致胰腺水肿。

　　重症胰腺炎：治疗需十几万

　　中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科万云乐副教授说，急性胰腺炎是外科常见的急腹症之一，如果是轻型的经过及时的液体治疗短期内会好转，但是如果发展成重症胰腺炎，就会增加许多治疗上的困难。急性重症胰腺炎80年代以前是九死一生，随着治疗水平的提高和对疾病认识的加深，死亡率比起以往是大幅度下降，但治疗费用还是极其昂贵，达到数十万之巨，而且住院时间长，并发症多。病人会出现休克、无尿、神情淡漠、肚皮出血等症状，病情复杂严重，经常合并严重的感染和多器官功能衰竭，至今还是非常凶险的疾病。

　　因此，万云乐副教授提醒说，大节当前，老百姓要注意饮食节律，戒烟戒酒，特别是高度白酒，多吃豆制品、鱼、虾、蛋和瘦肉，少吃动物油和油炸食品，切勿暴食，尤其是不能一次性吃大量高蛋白高脂肪食物。胆石症患者应尽早进行手术治疗。胆囊、胆管有炎症的，要及时进行抗炎、利胆治疗。

　　相关知识：什么是急性胰腺炎?

　　急性胰腺炎是临床上常见的引发急性腹痛的病症(急腹症)，是胰腺中的消化酶发生自身消化的急性化学性炎症。 胰腺分泌消化糖、蛋白质、脂肪的消化酶。胰腺位于左上腹部，胃的后方，呈细长带状形。急性胰腺炎时胰腺水肿或坏死出血，临床表现为突然发作的急剧上腹痛，向后背放射，恶心、呕吐、发烧、血压降低，血、尿淀粉酶升高为特点。急性胰腺炎坏死出血型病情危重，很快发生休克、腹膜炎，部分病人发生猝死。

　　结束语：年关将近，宴会聚会等活动接踵而至，往往是急性胰腺炎的高发时期。网友除了要避免酗酒，暴饮暴食因为，有胆道疾病(如胆囊炎胆石症)及十二指肠溃疡等疾病的患者更应该注意预防急性胰腺炎。

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（责任编辑：龙艳；通讯员：梅枚）

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