牛奶是人类最好的营养品，是优质蛋白质的重要来源，但一些高血压病人往往不敢饮用，最近，在瑞士召开的一次国际心血管系统疾病专题讨论会上，美国的两位学者提出，在调节血压上起重要作用的是血液中的钙，而不是高级神经中枢，由于牛奶中含有丰富的钙，所以多饮牛奶能平衡血压。
长期以来通过流行病学的调查证实，饮食中钠盐摄入过多与高血压的发生有密切关系。近年来又有研究发现钙代谢的失调在高血压的发病因素中亦起到重要作用，且血液中的钠与钙必须保持一定的比例。如果钠含量太高，甚至保持稳定，则钠和钙在血液中将难维持适当的比例，进而可能诱发高血压。牛奶中钙的含量甚高，每100克牛奶中含钙120毫克，且牛奶中钙的吸收利用率高，所以多饮牛奶有助于平衡血压。另外，牛奶中丰富的钙对防治骨质疏松症也大为有益。 | 
