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【不敢吃】家中有冠心病患者,这几点饮食常识要掌握!

2018-02-06
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核心提示:冠心病患者的饮食需要特别注意,在不增加体重和心脏负荷的同时,还要特别注意身体中必须营养成分的供给,以便营养心脏。加强心脏功能。增加机制对疾病的抵抗能力。为了控制体重,必须注意节制饮食,逐渐纠正肥胖、减轻心脏负担、保护心脏。关心病患者的营养和饮食原则是:低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐、高蛋白、高维生素、高纤维素,避免刺激,少食多餐,容易消化。

  冠心病患者的饮食需要特别注意,在不增加体重和心脏负荷的同时,还要特别注意身体中必须营养成分的供给,以便营养心脏。加强心脏功能。增加机制对疾病的抵抗能力。为了控制体重,必须注意节制饮食,逐渐纠正肥胖、减轻心脏负担、保护心脏。关心病患者的营养和饮食原则是:低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐、高蛋白、高维生素、高纤维素,避免刺激,少食多餐,容易消化。

  冠心病患者宜选择的食物有:

  含纤维素较多的碳水化合物(如粳米、小米、玉米)、豆类及大豆制品;

  富含维生素C和维生素P的新鲜蔬菜和水果(如小白菜、油菜、番茄、大枣、桔子、柠檬);

  维生素E多的食物(如酸奶、鸡蛋清、鱼)及高蛋白低脂肪食物(如瘦肉。牛肉)等等。洋葱、大蒜中含有挥发油可预防冠心病,也应适当摄取,还有一些食物有降脂作用,作为辅助治疗也可选择,如蘑菇、黄花鱼。韭菜、芹菜、黑木耳、核桃仁以及一些菌类、藻类等食品。

  少吃或者不吃的食物有:

  含脂肪高的食物(如肥肉);

  含胆固醇高的食物(如动物内脏、猪皮、蟹黄、全脂奶粉、腊肉及水产品中的螺、鱿鱼等);

  含糖量高和热量高的食物(如冰淇淋、巧克力、奶油、蔗糖、蜂蜜等);(4)刺激性食物(如辣椒、胡椒、芥末、白酒等);还应适当限制食盐的摄入量,每天应少于5克。

  下面介绍几个经济有效、简便易学的食疗验方,冠心病患者在家可以试一试。

  山楂荷叶葱白粥:将山楂25克洗净去核,荷叶25克洗净切成小块,葱白10克切末与粳米50克加水熬粥。

  扁豆山楂韭菜汤:将白扁豆20克切段,山楂30克去核,韭菜30克切段,加入红糖调匀,家500克水煮沸后改小火炖至扁豆烂熟即可、每天服一次。

  天麻甲鱼汤:甲鱼一只(约250~500克)去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成6块,放入锅里,加水适量,用大火煮沸后,在煮2~3分钟捞出,出去表皮衣膜,洗净,再放入大碗中。加入天麻10克,熟火腿20克,姜、黄酒高汤适量,上笼用大火蒸90分钟,直至甲鱼肉酥烂。拣去姜片,加盐调味即可。1~2天内分次食用,不可一次大量食用。

  芹菜蜜汁:将鲜芹菜去根,切碎捣烂取汁,加蜂蜜或糖浆,加热后服用,每次50毫升,每天3次,可降低胆固醇。

  葱香肉丝:洋葱去外皮,洗净切丝,加瘦肉50克,木耳100克,待油烧开后小肉丝、洋葱丝、木耳,煸炒。不仅味道好,操作也简单,可经常食用,适用于冠心病、高血压、高血脂患者。还有预防心肌梗塞的功效。

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