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问医生

避免妊娠糖尿病,吃无糖食品就OK吗?

2019-05-07 09:51:48
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核心提示:  糖尿病大多和喜爱吃有糖食品有关,因为含糖量高,使得血糖升高,而孕期糖尿病对母婴都有危害,为了避免这种伤害,孕妇们就想那是不是只要在孕期吃无糖食品就安全了?无糖食品和糖尿病一点关系都没有吗?

  糖尿病大多和喜爱吃有糖食品有关,因为含糖量高,使得血糖升高,而孕期糖尿病对母婴都有危害,为了避免这种伤害,孕妇们就想那是不是只要在孕期吃无糖食品就安全了?无糖食品和糖尿病一点关系都没有吗?

  其实,无糖食品食用不当或食用过量,不但不能降低血糖,反而还会升高血糖。

  在所有食品中,除精制糖外,米、面等谷类食品中含量高,在70%以上。另外,一些豆类,如蚕豆、红豆、绿豆等的淀粉含量在50%左右。在一些根茎类食品中,如甘薯、木薯、山药以及土豆、藕、芋头、百合中皆含有大量淀粉。由于目前对谷类食品的加工越来越精细,精制米面中的其他营养素几乎荡然无存,只剩下淀粉这种空洞的热量。因而,从一定意义上讲,吃精制米面就等于在吃精制糖。吃进体内的淀粉,在淀粉酶的作用下,可迅速分解为葡萄糖被机体快速吸收。

  现在市场上绝大多数的无糖食品(指一些在食品加工中没有添加蔗糖,而采用代糖来增加甜味,但不添加糖并不等于这些食物不会在体内转变成糖。大多无糖食品由精制米、面做成,如无糖饼干、无糖面包等,事实上这些都是血糖生成指数非常高的食品,并不适合大量食用。这些无糖食品没加蔗糖,但在制作过程中很可能加了油脂,它产生的能量比粮食还要高。

  不仅如此,一些无糖食品的主要原料会转变为糖分很高的葡萄糖。比如无糖纯藕粉中所含的糖比一般粮食中含的糖还高。当糖尿病患者吃进这些无糖食品后,大量的淀粉在肠道内迅速转变成葡萄糖被人体吸收,引起餐后血糖快速升高和血糖波动。

  所以,如果孕妈妈需要控制血糖而选择无糖产品,也一定要注意选择真正的好产品。

  什么样的无糖食品才可以吃?

  首先,要看标签上的食物原料,考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少。但凡含淀粉的食物都含糖,尤其是如果无糖食品配料表中标明“糊精含多少”,更要避免购买这样的无糖食品。因为有糊精就代表含糖。另外,蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。

  其次,认真看配料表,看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。有些商家还故意在标签上玩文字游戏,食品虽然标注了“无蔗糖”,但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其实质都是换汤不换药,商家玩一些文字游戏,试图以假乱真冒充无糖食品。这就需要广大消费者擦亮眼睛,不受迷惑和误导。

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