香喷喷的米饭是我们家家户户餐桌上都离不开的主食，但是做一顿香喷喷的米饭也是有诀窍的哦。一起来看看下面的内容吧。
第一：很多人都不解了，明明只要淘完米，加水盖锅盖，就好了，其实你知道吗?这样的做法并不是保留营养最好的方法，凉水煮饭其实会使米饭的营养流失!
第二：我们都知道家里的自来水都经过加氯处理，可以帮助消毒，氯气融入水中之后会形成次氯酸，但是如果我们直接使用自来水煮饭的话，水中的次氯酸就会破坏大米当中的维生素B1，造成大米的营养损失。
第三：而如果我们使用开水煮饭的话，那么就可以让氯气蒸发，从而减少对大米当中维生素B1的破坏，可以保留营养。
大米当中最主要的成分就是碳水化合物，并且含有大量的淀粉，而我们使用开水做饭的话，米饭会变得格外的有粘性，并且米饭熟的时间也会大大的缩短，最主要的是开水不会破坏米饭当中的营养物质哦，所以大家还是选择开水煮饭吧!
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刘祥礼主任医师
日照市中医医院 内科
刘祥礼，男，副主任医师，医保科副主任、中华医学会会员、日照市医疗事故鉴定委员会专家组成员。大学本科毕业，曾在中国医学科学院北京阜外心血管病医院进修学习心脏介入治疗术，擅长心血管疾病的诊断与治疗，技术精湛，造诣颇深。省级以上杂志发表论文20余篇，获科技进步奖2项。
在中国人的传统认知中，米饭就是米饭，作为一种主食，米饭的作用就是用来下菜吃。但是如今，米饭也多出了很多的花样，可以搭配各种食物炒食，也可以捏成饭团，还可以搭配粗粮类做成杂粮米饭……今天食神给大家推荐一种别有风味的吃法：用牛奶和水果搭配起来吃！
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