食物中毒其实是很复杂,很多事物处理不当都会引起中毒,食物中毒是急诊最常见的急症之一,大多都是因为食用了受到污染的食物而导致的。下面分享一下关于什么食物容易引起食物中毒吧。
第一:化学性食物中毒。误食被有毒害的化学物质污染的食品。
第二:因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂,营养强化剂的食品,以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒。
第三:因贮藏等原因,造成营养素发生化学变化的食品,如油脂酸败造成中毒,食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒,化学性食物中毒发病特点是:发病与进食时间,食用量有关,一般进食后不久发病,常有群体性,病人有相同的临床表现,剩余食品,呕吐物,血和尿等样品中可测出有关化学毒物,在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字!及时处理不但对挽救病人生命十分重要,同时对控制事态发展,特别是群体中毒和一时尚未明化学毒物时更为重要。
我们在阅读完本文介绍之后,应该对什么食物容易引起食物中毒有了了解,蔬菜水果要尽可能浸泡、清洗后食用;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意销售场所防虫、防蝇、防尘设施是否齐全,存放条件和存放容器是否符合卫生要求;食用冷饮要适量,并尽量选择正规商场和超市的冷饮产品;选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时,要查验产地、生产日期、检验检疫合格证明等。
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