胆结石患者可以适量食用苹果和核桃。
苹果中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘，并且还可以起到辅助减肥的作用。核桃属于坚果类食物，其中含有的营养物质比较丰富，适当食用有利于身体健康。胆结石患者平时应注意饮食调整，尽量少吃高脂肪、高胆固醇的食物，比如肥肉、油炸食品等，以免诱发胆绞痛。
如果患者处于急性发作期，则不建议食用苹果和核桃，因为这两种食物都含有较高的脂肪含量，可能会刺激胆囊收缩，加重疼痛症状。
对于胆结石患者来说，日常生活中应避免暴饮暴食，同时还要注意休息，避免过度劳累，以免影响病情恢复。
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