胆结石患者应避免食用易产生气体的食物，如豆类、洋葱、大蒜等，以免诱发胆绞痛。
豆类含有较高的纤维素和低聚糖，这些物质在肠道内发酵会产生大量气体，可能导致腹胀、腹泻等症状。此外，豆类中的某些成分还可能与胆结石中的钙盐结合形成新的结石，从而加重病情。因此，为减轻症状，缓解不适感，胆结石患者应避免食用豆类及其制品。
对于无症状且不存在消化道梗阻或穿孔风险的胆结石患者，适量摄入酸奶通常不会引起严重健康问题。
针对胆结石患者的饮食调理，建议减少高脂肪食物摄入，如肥肉、油炸食品等；增加膳食纤维摄入量，可促进胆汁分泌，有利于预防胆石症的发生和发展。
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