胆结石患者可以适量食用番茄。
番茄是较为常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，适当食用能够为身体补充所需的营养成分，并且其并不属于高脂肪食物，所以通常是可以吃的。但若对番茄过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
如果患者对番茄存在过敏反应，则不宜食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于胆结石患者而言，日常生活中需注意饮食调整，避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、蛋黄等，以减少胆囊负担，预防结石形成或增大。
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