胆固醇偏高不能吃什么食物

胆固醇是合成胆汁的重要成分，也是合成细胞膜及维生素D等物质的原料。正常情况下体内胆固醇的生成和代谢处于动态平衡，若出现胆固醇偏高的情况，则说明机体内胆固醇生成增多或代谢减少，因此在饮食上应少吃富含饱和脂肪酸的食物、高胆固醇食物以及辛辣刺激性食物。

1.富含饱和脂肪酸的食物：如动物内脏、猪脑、牛油、鱼子酱、鱿鱼、蛋黄等，因为这些食物中含有的饱和脂肪酸较高，容易导致胆固醇升高。此外，还应尽量避免食用奶油蛋糕、巧克力等甜食，此类食物中含有反式脂肪酸，也可能会引起胆固醇水平上升。

2.高胆固醇食物：包括各种禽类、畜肉类，如鸡肝、鹅肝、肥肠、蹄筋、脑髓、骨髓等，其中含有较高的胆固醇，摄入过多易加重病情。

3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末、姜片等，以免对机体产生不利影响。

4.其他：患者日常生活中还要注意戒烟、限酒，建议以低盐、低脂饮食为主，可以适当吃新鲜水果和蔬菜，补充维生素C，但要避免过量进食。

胆固醇偏高的患者除需调整饮食外，还需遵医嘱进行药物治疗，比如他汀类降脂药，主要包括辛伐他汀片、洛伐他汀胶囊等，能够抑制肝脏合成胆固醇，并促进其排泄，从而降低血浆中的胆固醇含量。

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