黄豆没煮熟吃了可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
黄豆中的抗胰蛋白酶和血球凝集素在未完全煮熟时仍然保持活性,摄入后会导致消化道症状。
如果食用量较少且个人胃肠道功能较强,则可能不会出现不适症状或症状较轻。
因此,在食用黄豆等食材之前应确保其充分加热以破坏潜在的有害物质,避免因食物不耐受导致的不良反应。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。