一般情况下，白癜风患者饮食中多吃富含维生素的蔬菜，如西红柿、萝卜、胡萝卜、芹菜、苦瓜等。但由于个人体质存在差异，建议白癜风患者在饮食上除了注意蔬菜的摄入，还应该注意补充其他营养物质。

1、西红柿：西红柿中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素A等多种维生素，适量吃西红柿有助于补充身体所需的维生素，对身体有一定好处。

2、萝卜：萝卜中含有丰富的维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等多种微量元素，白癜风患者适当地吃萝卜有助于补充身体所需的微量元素，对身体有一定的好处。

3、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量吃胡萝卜有助于促进身体新陈代谢，也有助于补充身体所需的营养。

4、芹菜：芹菜中含有大量的水分，并且含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等多种营养，白癜风患者适当地吃芹菜有助于维持身体的正常新陈代谢，对疾病的恢复有一定的帮助。

5、苦瓜：苦瓜是一种葫芦科属植物苦瓜的果实，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，具有清热解毒、健脾、利尿、保护视力的作用，白癜风患者适当地吃苦瓜可补充身体所需的营养。

除此之外，白癜风患者还可以多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，也可以多吃富含维生素E的食物，如菠菜、大豆、胡萝卜、坚果等。但由于白癜风是一种比较顽固的疾病，所以单靠吃蔬菜来治疗疾病，效果可能不太理想，建议白癜风患者及时到医院皮肤科就诊，进行皮肤镜检查、组织病理学检查等，遵医嘱进行激光治疗。

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