牛皮癣一般是指银屑病，银屑病患者能吃的调料包括调节油脂、蛋白质、糖类、坚果等，但建议尽量选择低盐、低脂、低糖的烹饪方式，并配合正确的药物治疗。

1、调节油脂：银屑病患者的皮肤屏障比较脆弱，可通过进食调料来改善皮肤干燥的情况，从而可以增加润滑，如食用花生油、芝麻油、胡萝卜油等，也可以选择吃橄榄油、花生油、玉米油等，可以起到润肠通便的作用，并且不会刺激皮肤;

2、蛋白质：银屑病患者可以吃富含蛋白质的食物，可以补充机体所需要的营养成分，如吃瘦肉、鸡蛋、牛奶等，蛋白质对于增强体质有一定的帮助;

3、糖类：银屑病患者可能会出现血糖升高的情况，可以吃含糖量比较高的食物，如红糖、白糖、冰糖等，可以维持机体的正常运转，还可以为机体补充能量;

4、坚果：如核桃、榛子、开心果、杏仁等坚果，可以补充机体所需要的微量元素，如锌、锰、钙等，适量食用有利于身体健康;

5、其他：如燕麦、小麦、荞麦等粗粮，以及黄豆、黑豆、青豆等豆类，可以为机体提供丰富的维生素B、维生素E等营养元素，银屑病患者适量食用可以缓解皮肤干燥的情况。

建议银屑病的患者及时去医院皮肤科就诊，由医生进行视诊、皮肤镜等检查，明确具体的病情，在医生的指导下进行针对性用药治疗，如使用醋酸地塞米松乳膏等药物，在日常生活中避免用手抓挠皮损处，以免导致局部破溃，引发感染。

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