饮食上预防白癜风和提高免疫力，主要是从饮食多样化、保证营养均衡、少吃或不吃诱发疾病的食物等方面进行预防。白癜风是一种常见色素脱失性皮肤病，患者可出现皮肤白斑症状，常伴有瘙痒、白发等，除饮食上预防外，还需积极治疗。

1、饮食多样化：日常生活中应注意饮食多样化，如各种蔬菜、水果、肉类、豆制品以及粗粮等，保持饮食营养均衡，促进机体吸收营养成分，可预防营养不良造成白癜风;

2、保证营养均衡：注意营养均衡，不偏食、不挑食，如适当补充优质蛋白、动物内脏、海产品以及各种豆类、坚果类食物等，可为机体提供多种营养物质，有助于改善免疫功能，预防白癜风;

3、少吃或不吃诱发疾病的食物：过敏性疾病患者应避免吃引起过敏的食物，如鱼、虾、芒果等，还应尽量少吃辛辣、刺激性食物，以免刺激皮肤，不利于病情恢复。另外，对于有精神创伤、过度劳累等情况的患者，应尽量避免暴饮暴食、饥饿，以免诱发疾病;

4、其他：虽然上述饮食注意事项，但食物不具有治疗作用，患者需积极配合医生进行治疗，如使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物外涂，或进行激光治疗等，以控制病情。

此外，临床上白癜风患者需注意心理护理，避免过度焦虑、紧张，保持轻松、愉悦的心情，日常保证充足睡眠时间，避免熬夜、劳累等，控制病情进展。

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