酒精肝一般指由于长期大量饮酒而导致的慢性肝病，从而引起肝脏炎症性损害，可表现为酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化，以及酒精性脑病等，但并不能单纯依靠此类表现进行诊断。

1、酒精性肝炎：患者在短时间内大量饮酒，可能会出现肝细胞急性炎症，表现为右上腹胀痛不适、厌食油腻、恶心、呕吐、腹泻等症状，以及皮肤黄染、巩膜黄染等症状。部分患者可能会出现发热，体温多为38°C-39°C，伴有畏寒症状;

2、酒精性脂肪肝：多见于长期大量饮酒的人群，发病初期一般无明显症状，随着病情进展，可能会出现乏力、右上腹不适、睡眠障碍、便秘、腹泻、肥胖、营养不良等症状。少数患者可能会出现黄疸，皮肤及巩膜黄染，还可伴有肝掌、蜘蛛痣等症状;

3、酒精性肝硬化：多数患者在肝硬化前会出现乏力、食欲减退、腹胀、腹泻等消化系统症状，以及肝掌、蜘蛛痣、肝病面容等肝功能减退的症状，部分患者还可能会出现门静脉高压、腹水、脾大、食管胃底静脉曲张等症状;

4、酒精性脑病：是由于长期大量饮酒而导致的中枢神经系统损害，患者可能会出现一系列神经精神症状，如头痛、判断力及协调能力下降、嗜睡、昏睡、昏迷等，还可伴有记忆力障碍、定向力障碍、计算力障碍等症状。

此外，还可能会出现维生素缺乏的情况，如维生素B1缺乏，可表现为心脏、肌肉、周围神经等损害，从而出现心肌炎、脑水肿等疾病，并且可能会出现癫痫、意识障碍等症状。

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