尿酸高的人群一般可以吃香椿，香椿中嘌呤含量较低，不会影响患者的尿酸水平。香椿含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，有一定的营养价值，适量食用对人体有一定好处，但过量食用也可能会对身体产生不良影响。

一、可以吃：

尿酸高是由于人体嘌呤代谢异常导致，而香椿中含有人体所需的氨基酸，有一定的营养价值，吃香椿并不会导致人体内的嘌呤含量上升，也不会影响尿酸的代谢，因此尿酸高的人群可以适量吃香椿。

二、不可以吃：

1、过量食用：尿酸高的人群不可以过量食用香椿，主要是由于香椿中含有较多的草酸，过量食用后导致体内草酸含量增加，容易形成肾结石，对人体健康不利;

2、过敏体质：如果自身对香椿过敏，也不建议食用，以免引起过敏反应，可出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，从而不利于疾病的治疗与恢复;

3、胃肠疾病患者：对于存在严重胃肠疾病的患者，本身的胃肠黏膜较为脆弱，香椿性质偏寒，如果食用较多，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于疾病的恢复;

4、肾脏疾病患者：香椿中含有一定量的钾元素，对于肾脏疾病导致肾功能障碍的患者，吃过多的香椿可能会导致钾元素摄入过多，导致高钾血症，可加重病情。

建议尿酸高的人群在日常生活中多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、苹果、梨、胡萝卜等，保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。应严格按照医嘱使用药物进行治疗，不可擅自增减药量或更改药物种类，以免影响治疗效果。

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