夏季肾结石患者适宜的高水分蔬菜主要包括瓜类蔬菜。夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，因此需要及时补充水分。瓜类蔬菜如冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等不仅含有大量的水分，而且大多性味寒凉，能够有效补充人体水分的缺失，祛暑降温，生津止渴。此外，番茄、茄子、菠菜、紫菜、油菜等也被推荐为夏季宜吃的蔬菜，它们具有止渴生津、凉血平肝、清热解毒、利尿消肿等功效。

　　对于肾结石患者而言，选择低钾含量的蔬菜是重要的。虽然传统的饮食建议限制了肾脏疾病患者的水果和蔬菜摄入量，因为它们含有较高的钾，但是随着对素食饮食益处的认识加深，这种观念正在迅速改变。素食饮食中的高纤维含量可以增强肠道动力和短链脂肪酸的产生，有助于改善慢性肾脏病（CKD）患者的代谢性酸中毒，并降低心血管死亡率。此外，微绿叶蔬菜是一种新兴的特种作物类别，它们代表了一种营养丰富且精炼的食物。通过使用不同钾水平的营养液培养，可以成功地降低微绿叶蔬菜中的钾含量，这对于患有肾功能不全的患者来说是一个有用的选择。

　　夏季肾结石患者适宜的高水分蔬菜包括瓜类蔬菜（如冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等），以及具有清热解毒、利尿消肿功效的番茄、茄子、菠菜、紫菜、油菜等。同时，考虑到钾摄入量的问题，可以选择低钾含量的微绿叶蔬菜作为补充。

　　杭州天目山医院

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