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“吃肉会增加患癌的几率，那癌症患者是不是不吃肉比较好？”

错了！正常人尚且需要均衡饮食，肿瘤患者能量消耗更大，比正常人需要更多的营养，如果不吃肉，不仅不会饿死癌细胞，还会让人体的正常细胞受伤。

那么肿瘤患者应该如何健康吃肉呢？下面由杨述传医师山东省抗癌协会放疗化疗分会委员，主编 一书，现任职，为大家详细地讲解一下，希望对大家有帮助。

1.各种肉都吃

肿瘤患者的饮食要品种丰富，所以各种肉都可以吃，包括畜肉 、禽肉 、水产 。

2.鱼肉

鱼肉是一种营养价值很高的食物，富含优质蛋白以及许多人体需要的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等等。鱼肉含有较多Omega，3，研究人员发现这种物质可以促进癌细胞的氧化凋亡。相对其他肉类来说，鱼肉的蛋白质更利于消化，而且脂肪含量少、类型好，非常适合肿瘤患者食用。

3.选择健康的烹饪方式

在烹调肉类时，尽量采用蒸、煮、炖、炒的方式，比如肉末鸡蛋羹、蒸肉圆、鲫鱼豆腐汤、萝卜炖老鸭等等；避免烤、炸，因为肉类在烤、炸的过程中会产生一些致癌物质，对肿瘤患者康复不利。

4.不吃加工肉类

加工肉是指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理的肉，比如火腿、香肠、培根、熏肉、咸鱼等等。这些经过加工处理的肉类往往含有大量的亚硝酸盐，进入人体后会产生致癌物亚硝胺，一定程度上增加患癌的风险。因此肿瘤患者应该拒绝加工肉类。

5.三餐均衡摄入

肿瘤患者的早餐、中餐、晚餐以及加餐都应适量安排一些肉类。其中早、中餐可多吃一些肉类，分别占全日蛋白质摄入量的30%~40%，如廋猪肉、瘦牛肉、鱼虾、鸡鸭等，而晚餐应该少吃一些，占全日蛋白质的20%~30%，主要吃易消化的蛋白质如鱼肉、嫩鸡鸭肉，以减少胃肠道负担，避免影响睡眠。

杨述传医师提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。

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