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日常生活中，很多人都觉得炎症只是个小问题，随便吃点消炎药或是扛一扛就过去了。但你知道吗？如果体内长期存在炎症，不仅会增加脂肪肝、糖尿病、动脉硬化等疾病的风险，甚至会演变成癌症。

下面由杨述传医师山东省抗癌协会放疗化疗分会委员，主编 一书，现任职，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

一、炎症是怎样一步步发展成癌症的？

实际上，炎症是机体对于外来刺激的一种防御反应。当局部组织细胞受到损伤时，身体就会释放“炎症因子”，帮助抵御病原体并修复受损的组织。但若是炎症失去控制，由急性发展为慢性，反反复复发作就有可能加重病情，甚至导致癌症。

国家癌症研究中心曾有报告显示，世界上1/6的癌症由细菌、病毒感染引起，而这些感染多数就是我们俗称的“炎症”。

1、肝炎→肝癌

据统计，我国肝癌患者中有80%，90%都与肝炎病毒相关。乙型肝炎病毒(HBV)以及丙型肝炎病毒 感染导致的宫颈炎症，如果不及时治疗，很可能会导致宫颈癌的发生。有数据统计，约70%的宫颈癌都与16型和18型这两种高危型HPV病毒相关。

3、胃炎→胃癌

幽门螺旋杆菌 感染容易破坏胃粘膜，引发慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎等疾病，并逐步发展为胃溃疡甚至胃癌。

世卫组织将Hp列为人类胃癌的一类致癌源。有数据显示，幽门螺旋杆菌感染者患胃癌的几率是普通人的4，6倍！

4、胰腺炎→胰腺癌

非病菌性慢性炎症也会诱导癌症发生，比如：急性胰腺炎反复发作，可造成胰腺组织纤维化或钙化，诱发慢性胰腺炎，使胰腺癌的发病率增加10，20倍！

5、肠炎→肠癌

虽然夏秋季的急性肠炎很常见，但并非所有的肠炎都会癌变。而慢性溃疡性结肠炎若是病变时间长，病情反复发作，病变部位很可能会累及全肠道，出现腺瘤样息肉，增加肠癌的风险。

二、“促炎”饮食吃太多，让身体炎症越来越高发

研究表明，我们的日常饮食与炎症的发生息息相关。长期食用一些“促炎”饮食，很可能增加人体的炎症水平，进而刺激某些癌症的发生和发展。

因此，对于炎症较为严重或是存在慢性炎症的人群来说，除了要及时就医，养成良好的生活习惯，还应当尽量控制以下4类“促炎”饮食：

1、精制碳水、高糖食物

像一些常见的大米、馒头、面条、面包等精制碳水化合物，还有蛋糕、巧克力等高糖食物，食用过多容易升高血糖，血糖波动较大，导致胰岛素、肾上腺素、糖皮质激素等水平升高，并增强一些酶的活性，进而可能提升体内炎症因子水平。

2、红肉、加工肉类

牛肉、羊肉、猪肉等红肉，培根、热狗等加工肉，都富含饱和脂肪，这些食物长期摄入过多，容易导致肥胖，而肥胖其实也是一种特殊的炎症。

另外，红肉在煎、烤等高温烹调过程中容易产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质；而加工肉类本身就被列为1类致癌物，长期食用过多会增加癌症风险，严重危害身体健康。

3、含反式脂肪的零食

食品包装上有人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等这样的字眼时，这些食品中大概率都含有反式脂肪酸。

而在临床研究和动物实验中都发现，反式脂肪酸会升高多种炎症因子的水平，可能与它造成的脂质代谢途径紊乱有关。

4、饮酒

酒精不仅会加重肝脏负担，还会杀死肠道中的正常健康细菌，破坏肠道微生物菌群结构，诱发炎症反应。

研究显示，饮酒的人，血液中的炎性标志物C反应蛋白 的水平会升高，增加动脉粥样硬化、心肌梗死、脑卒中、肾脏血栓等疾病的风险；而且喝的酒越多，血液中CRP的含量就越高，也就意味着炎症水平越高。

三、4类“抗炎”饮食平时要多吃

生活中有会促进炎症的食物，但也有能帮助消炎的食物，平时不妨适当多吃：

1、全谷物

小米、红薯、燕麦等全谷物中富含膳食纤维和抗性淀粉，能帮助缓解餐后血糖，对控制炎症反应具有很好的作用；还能在肠道中发酵产生短链脂肪酸，帮助改善肠道菌群，修复肠道屏障，并增强人体免疫力，这对于抗炎症也是有好处的。

2、深色果蔬

相比浅色的果蔬，深色的果蔬更具营养优势，含有抗氧化成分更多，像胡萝卜素、花青素、维生素C、番茄红素等营养素都有利于降低炎症反应。

除了保证每天吃500g蔬菜，平时可适当多吃西兰花、西红柿、胡萝卜、橙子、蓝莓等深色果蔬。

3、深海鱼类

像秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼等深海鱼中含有丰富的二十碳五烯酸 和二十二碳六烯酸 等ω，3不饱和脂肪酸。

对健康人来说，ω，3脂肪酸具有很好的抗氧化作用，能起到一定降低炎症、癌症发病风险的功效；对癌症患者来说，有辅助降低癌症炎症反应的作用。

4、喝茶

茶叶中所含有的多酚类物质很多，包括儿茶素、黄酮类等，而这些成分不仅能帮助抑制有害细菌生长，还能抗氧化、清除体内过多的自由基，起到抗炎效果。

杨述传医师提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。

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