哪些常见肉类有致癌风险？

下面由匡建民医师，现任职济南复大肿瘤医院副院长，山东名中医药专家，山东省中医药五级师承指导教师。山东中医肿瘤学科首席名中医，山东省中医肿瘤学重点学科带头人，山东省名医联盟委员，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

1、鸡头俗话说：“十年鸡头胜过砒霜”，就是说长期吃鸡如果吃得多了，就会对身体产生不好的影响。据了解，家禽在日常生活中，会摄取某些有毒的物质，例如：鸡的脑部、鸡冠等，其中含有很多致癌物，长期食用会诱发癌症。

鸡、鸭的皮、鸭的臀部

鸡和鸭的皮肤是高脂肪，而脂肪则是高胆固醇的一种。长期摄取过多的脂肪与胆固醇，会对身体有不良的影响，例如会增加患心血管病的危险。而在鸡鸭的臀部，腺体组织比较多。这些腺体主要是制造出含有某些油脂的油。如果处理不当或者储存不当，这些部分就会变成病菌的温床。

3、咸鱼

咸鱼是一种用盐腌制过的鱼，这种鱼在经过高盐腌制后，会被胃里的细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐和蛋白质结合后，会生成亚硝胺，具有很强的致癌作用。虽然这类食物有一定的危险性，但是只要遵循一套科学的膳食准则，适量摄入是不会对健康造成危害的。要注意饮食的平衡，要做到食物的种类要多样化，要做到合理的搭配，尽量不要吃太多的高油，高盐，高糖的食物。提高消费者的食物安全意识，购买新鲜的食物，不要购买劣质的食品。我们要想吃出美味的食物，就必须保证我们的身体健康，而又要保证我们的饮食结构的多样化和平衡。

济南复大肿瘤医院副院长匡建民提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外 ，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。

【申明：本文由第三方发布，内容不代表本网站的观点和立场。请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。本网发布或转载文章出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。如因作品内容、知识产权和其它问题需要与本网联系的，请发邮件至tousu#mail.39.net；我们将会定期收集意见并促进解决。】