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　　火锅味主辣、鲜、香，常以海鲜、各种肉类等为食材，属于腥发之物，会抑制患者体内黑色素的生成，不利于白癜风的治俞，因此白癜风患者吃火锅要有选择性。

　　吃火锅注意事项

　　忌食辛辣食物：辛辣食物对皮肤具有刺激作用，影响白癜风的治疗，因此在选择火锅底料时要以滋补清淡为主。

　　忌食过敏食物：火锅荤素菜品齐全多样，但羊肉、海鲜等白癜风患者忌吃，同时也要注意避免容易引起自身过敏的食物的摄入。

　　多吃有益病情的食物：蘑菇、茄子、黑木耳等对白癜风患者黑色素合成是很有帮助的，患者在吃火锅时可以选择性食用。

　　火锅搭配

　　火锅=火锅底料+荤素菜品+主食+料碗

　　火锅底料

　　三鲜

　　将平菇撕成片，火腿和鸡肉切片待用；

　　炒锅放于火上放入猪油烧至5成热，然后放入平菇，菜心炒一下；

　　接着放入鸡肉、火腿、盐、味精、姜、葱，加入鸡汤烧沸即成底料。

　　菌汤

　　首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

　　在锅中加入3大碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞，大枣，姜丝，葱段等，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。

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　　骨汤

　　猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱切段；

　　将猪，牛，鸡骨入锅焯水后放入清汤锅中，加入葱段；

　　大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白，然后去渣，得鲜汤；

　　接着加入鸡精，味精，将红枣，枸杞放入锅中。

　　荤素菜品

　　素菜

　　补充微量元素及含铜丰富的食物：豆类及豆制品、紫菜、银耳、海带等；

　　促进黑色素合成：灰菜、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、芹菜、萝卜等；

　　提高免疫力：豆腐、红薯、玉米、山药、芝麻、紫薯、蘑菇类、香菜、油菜、白菜；

　　其他常见且患者可吃的菜品：茼蒿菜、土豆、海带、南瓜、冬瓜、番瓜、油麦菜等。

　　荤菜

　　牛肉、乌骨鸡肉、猪瘦肉、淡水鱼、动物肝脏、鹌鹑蛋等

　　饮品

　　白开水、牛奶，酸奶、茶 。

　　料碗

　　料碗尽量选择芝麻酱蘸料，芝麻酱含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E含量又特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。

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