甘蔗，甘蔗属，多年生高大实心草本。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个，，出产甘蔗，甘蔗生产国是巴西、印度和，，。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，但是要注意的是日常食用时一定要注意甘蔗的颜色，要知道甘蔗的颜色也决定着食用的功效。

　　绿甘蔗：

　　青皮甘蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，寒咳者误饮，病情有可能实时加重。相传甘蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时适宜。若再加荸荠，可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快康复。

　　现代医学研究表明，青皮甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。青皮甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。青皮甘蔗含糖量为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。

　　黑甘蔗：

　　1、预防低血糖

　　平时多吃一些黑皮甘蔗，能吸收大量的糖粉预防低血糖发生。生活中那些本身就患有低血糖的人群，可以在身边多备一些黑皮甘蔗，在出现身体不适时，及时吃一块黑皮甘蔗，就能为身体补充糖分，就能让人们因低血糖引起的身体无力和头晕等不良症状很快好转。

　　2、补充能量缓解疲劳

　　黑皮甘蔗中含有大量的葡萄糖和蔗糖，它们很容易被人体吸收，而且在被人体吸收以后，可以快速转化成能量，能恢复体力，缓解疲劳，也能促进身体内乳酸代谢，减少人类疲劳症状发生。

　　3、解酒护肝

　　黑皮甘蔗中含有大量的果汁，而这些果汁中又含有丰富的解毒成分，对人的肝脏有明显保护作用，平时人们在喝酒以后，及时吃一些黑皮甘蔗，就能加快酒精分解与代谢，能减少它们对脏的伤害，也能让人们酒后出现的不良症状很快缓解。

　　温馨提示：在食用甘蔗时一定注意食用的甘蔗颜色哦，毕竟不同的甘蔗颜色决定着甘蔗的功效。

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