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　　一、食物来源

　　动物性食物

　　动物肝脏：如猪肝、鸡肝、鸭肝等，这些食物不仅富含铁元素，而且易于人体吸收。

　　动物血液：如鸡血、鸭血、猪血等，同样含有丰富的铁质。

　　瘦肉：如瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉等，这些肉类也含有较高的铁含量，并且提供优质蛋白。

　　蛋类：特别是蛋黄部分，含有一定量的铁元素。

　　植物性食物

　　绿叶蔬菜：如菠菜、紫菜、海带、黑木耳等，这些食物虽然铁含量不如动物性食物高，但适量摄入也有助于补铁。

　　豆制品：如豆腐、豆浆等，也含有一定的铁元素。

　　坚果和干果：如核桃、红枣等，可以作为补铁的辅助食物。

　　二、补铁方法

　　合理搭配食物：将动物性食物和植物性食物合理搭配，可以提高铁的吸收率。例如，在食用瘦肉时搭配一些富含维生素C的蔬菜，如青椒、西红柿等，有助于促进铁的吸收。

　　适量摄入：虽然铁元素对身体健康至关重要，但白癜风患者也应注意适量摄入。过量摄入铁元素可能导致铁负荷过重，甚至引起铁中毒。因此，在补铁过程中应遵循医生的建议，根据自身情况合理调整摄入量。

　　避免影响铁吸收的因素：在补铁过程中，应避免同时摄入影响铁吸收的物质，如浓茶、咖啡等。这些物质中的某些成分可能会与铁元素结合，形成难以吸收的化合物，从而降低铁的吸收率。

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