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　　充足的热能供给

　　热能摄入不足，就会出现负氮平衡及体重下降。提供能量的主要源泉是淀粉等主食。

　　高蛋白饮食

　　胃切除术后应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸(氨基酸食品)含量高而且种类齐全、生理高的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等。

　　适量摄入脂肪

　　术后脂肪的提供应该采用易于消化吸收的脂肪，如植物油、奶油(油食品)、蛋黄等，一般不易引起腹泻。有少数患者在手术后，脂肪的消化吸收发生障碍，引发脂肪痢，这时应减少脂肪的摄入量。但血脂过高或有心脑血管疾病、糖尿病等基础的患者应该注意减少饱和脂肪酸的摄入。

　　多食用含铁高的食物

　　胃大部切除之后，机体对铁等矿物质元素的吸收受到阻碍，因而，术后患者可多选含铁高的食物，以预防贫血。如大豆、动物内脏、新鲜蔬菜(蔬菜食品)等。严重贫血者可选用药物治疗。

　　多食用含钙高的食物

　　对于术后出现代谢性胃病的患者，除增加含维生素丰富的高蛋白质的食物外，还应多食用含钙量较高的食物，如牛奶、鱼类等，以治疗代谢性胃病。 同时适合添加有利于钙质吸收的辅助药物，如鱼肝油等。

　　纤维素的补充

　　纤维素已公认为第七营养素，虽然不能被消化吸收，但它对维持肠道的正常生理功能有着非常重要的作用。对预防心脑血管疾病，预防糖尿病等也有非常重要的意义。请不要忘记在您的食谱中补充纤维素。

　　关于进食的注意事项

　　根据病人的耐受情况，选择、排空较慢的、少渣易消化食物，以延长食物通过小肠的时间，有利于食物的消化和吸收。如要食用汤类或饮料，应注意尽量在餐前或餐后 30～45 分钟进食，干稀分开，以预防倾倒综合征等情况。进餐后可侧卧位休息，以延长食物的排空时间。

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