胃折叠手术取上腹正中切口，或左旁正中切口。牵出腹段食管，腹腔探查后切断肝左三角韧带，向右牵引肝左叶。助手将为向左牵引，暴露喷门及食管裂孔。切开裂孔区的覆膜翻折及膈食管韧带，解剖至食管下段肌层与食指分离出副段食管。并绕以所带将食管牵出。修补膈肌甲，食管裂孔扩大。或有食管裂孔疝者，可在食管后方，见难缝合膈肌甲。缩小隔食管裂孔，留仪试纸纬度。胃底折叠，用还钱将胃底全部，顶部从喷门后方牵制食管右侧，在绕制其前方，使胃底包绕食管下段一周。在食管前方将胃底与胃壁间断缝合3到6针。使缝合，可不涉及食管壁，也可穿过食管肌层。缝合时，应注意松紧适度，防止过于狭窄。为了防止胃向胸腔移位，可将胃底前壁间断缝合固定于食管，膈肌裂隙处指膈肌缘。

　　良好的饮食习惯可以让胃叠折手术效果保持30，40年，而且做过胃折叠手术后，患者是要有所禁忌的，首先要定期的到医院去做复查，复查时间为术后一个月，三个月，半年，一年。其次是要注意饮食，饮食要多吃一些软糯的食物。胃折叠是以手术的方法缩小胃的容积达到减少食量的作用，尤其是身体肥胖的患者可以通过手术的方法改善，手术后效果能够维持多久，与饮食习惯有直接关系。　　不少患者在手术后应少量多餐，避免胃部过度扩张，手术效果可以保持比较长的时间，手术后不注意做好保护，经常出现暴饮暴食或者吃不容易消化的食物，胃部会因为胃内容物的增加，而过度扩张，手术的效果就会逐渐消失，不少人在进行手术后几年左右效果就消失了。

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