肝功能异常时，肝不能正常代谢和排毒，影响身体健康，不及时治疗或烹饪，诱发肝脑性病，肝功能异常患者烹饪饮食。

　　肝功能异常患者如何烹饪饮食？

　　1.要进行粗细的组合。

　　对于肝功能异常患者来说，不能一直吃细食。多吃粗粮，如粗米燕麦、高粱和黑米等，含有大量的b族维生素和矿物质，在满足身体营养需求的同时，促进肝细胞的修复和再生。

　　2.多吃蛋白质丰富的食物。

　　肝细胞在自我修复和再生过程中蛋白质的维持是必不可少的，对于肝功能异常的人来说，可以多吃瘦肉牛奶、蛋肉等优.质蛋白质丰富的食物，但控制量。否则，就会引起肝脑性病。不需要完.全限制肉类，可以适当补充脂肪。

　　3.每天继续吃坚果。

　　坚果中含有大量维生素和微量元素，也有人体所需的8种氨基酸，可以选择葡萄干杏仁、核桃、花生等，帮助肝细胞修复，促进肝功能正常，坚果中含有的抗氧化物质具有抗癌和抗癌效果。

　　4.多吃豆制品。

　　肝功能异常的人应该多吃豆腐、大豆豆制品，含有大量优.质蛋白质、矿物质和微量元素，同时含有少量碳水化合物和脂肪，有助于肝脏的修复。

　　5.多吃新鲜蔬菜和水果。

　　众所周知，蔬菜和水果中有很多矿物质维生素，与任何食物无法比拟，应该多吃甜瓜、西兰花、香菇，还应该合理组合柑橘类水果、山楂养肝。

　　6.喝绿茶。

　　绿茶中含有的儿茶素和抗氧化物质，在防止自由基对肝脏造成的伤害的同时，还具有降低血压、降低血脂、活血化瘀的效果，还具有抗凝血的效果，但肝功能异常的人不能空腹喝绿茶。

　　对于肝功能异常患者来说，要及时调整饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，避免过大的心理负担，适当锻炼身体增强体质，保持积极乐观的心情，每天有充分的睡眠，学会释放压力，决不能让脾气过于暴躁。否则，肝气会郁结，肝脏的负担会增加。

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