高胆固醇血症患者不仅需要使用降脂药物，还需要适当控制饮食。虽然没有有效的饮食或水果可以明显降低胆固醇，但有些食物确实可以提高胆固醇。有几种常见的可以提高胆固醇的食物：

　　1.高脂肪饮食：如果摄取大量脂肪，例如脂肪.过量摄入油炸食品或食用油，会增加病人的胆固醇;

　　2.猪.牛.羊肉红肉：这类食物胆固醇含量会比较高，尽管要适当补充优质蛋白质，但是红肉要稍微控制一下;

　　3.动物内脏：是含有相对较高胆固醇的食物，也要尽量避免食用;

　　4.蛋黄：虽然含有丰富的卵磷脂，有利于患者神经系统的营养补充，但胆固醇含量也很高。所以对于蛋黄，尽量一天吃一个。

　　降低胆固醇的食物和水果如下：

　　1.燕麦富含水溶性维他命，能有效防止肠道吸收过多胆固醇。

　　2.大量多不饱和脂肪酸在坚果中能有效降低胆固醇。

　　3.黄豆蛋白含量低。.脂肪含量低，能有效减少人体内胆固醇的摄取。

　　4.深海鱼类中的脂肪酸能降低体内胆固醇浓度。

　　5.橙汁中的植物醇与胆固醇结构相似，可替代胆固醇被吸收。

　　6.绿豆芽中含有大量的维他命C，能促进胆固醇的排出。

　　7.苹果能吸收多余的胆固醇。

　　8.三文鱼中的不饱和脂肪酸能有效降低胆固醇。

　　9.去皮鸡肉基本上不含胆固醇，可以代替胆固醇类食物补充能量。

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