白癜风是比较难治的疾病，也是一种较常见的慢性皮肤病，中青年发病者居多，白癜风的发病率在逐年增高趋势，如果不是遗传性的白癜风，生活中及时预防还是可以控制的，在日常饮食中预防白癜风发病，可以适量吃含有酪氨酸及矿物质的食物，瘦肉和动物肝脏，豆制品，坚果类以及新鲜的蔬菜，黑芝麻和黑米等有天然黑色素的食物。

　　生活中白癜风患者不要食用辛辣刺激性食物，注意饮食卫生，购买检疫合格的禽类，食物要煮熟，白癜风患者要少吃富含维生素VC的食物，因为维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，阻断了黑色素的生物合成过程，VC能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，还能降低血清铜氧化酶的活性，影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少，白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期的食用或过量食用V都有可能发生白癜风疾病，发物类的食物一定要少摄入，有些食物因其属性会诱发白癜风病情，特别是有白癜风病史的患者朋友如果食用发物，会导致很多不可预料的坏的后果，像羊肉、鹅肉都是白癜风常见的发物。

　　维生素C从多途径影响黑色素生成，是诱发或加重白癜风不可低估的因素，它能促进抗体的产生，抑制过渡增殖的细胞等，加重白癜风的自身免疫反应，抑制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化和增殖，影响白癜风的治疗效果，能促进神经介质的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成减少，而且能保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷胱甘肽合成，并能与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少，在生活中要注意避免摄入西红柿和山楂等富含VC的食物，防止白斑进一步发展，避免微量元素和矿物质的缺乏，综合多方面辅助白癜风疾病的治疗。

　　白癜风患者治疗期间饮食的合理安排是很重要的，白癜风患者可以多吃一些含酪氨酸酶比较多的、含高蛋白质的食物，比如花生、黑芝麻、黑豆、黑米、核桃、豆制品等，注意含有光敏性的水果和蔬菜，比如芒果和香菜还有榴莲等，少喝碳酸饮料与膨化食品，辛辣刺激食物，白癜风患者应尽量避免偏食，这些都有利于白癜风的康复与治疗，患者们除了要注意饮食禁忌外，平时还应做好个人饮食调理，吃些有助于促进皮肤黑色素生成的食物，比如常见的有动物肝脏、黑米、坚果等，以上食物锌、铜微量元素含量丰富，有助于促进皮损部位黑色素的生成，对于辅助治疗白癜风有利。

　　白癜风的预防可以饮食上注意，少吃辛辣刺激性的食物，戒烟酒，做到膳食营养均衡，如果不幸患有白癜风，一定要及时去专科医院做白癜风专业治疗，注意饮食上的调养，和生活中的护理，相信很快可以恢复身体的康健，及时的治疗才能有效的缓解病情，白癜风后期还有引发其他并发症的出现，因此要注意及早的控制病情的发展。

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