发菜价格

发菜主要产于我国西北，因营养丰富，产量稀少，被视为山珍之一。市场上有用玉米的须加工染黑、干燥后，冒充发菜出售的。教大家辨别真假发菜的价格。

第一：正品发菜，干制品色泽乌黑，质轻细长如丝，蜷曲蓬松，形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味，用手捏略有弹性，用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感。

第二：假发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感。

第三：真发菜发菜为细小均匀圆柱丝状体，体外包透明胶质；假发菜一般无透明胶质，有的虽呈丝状、有胶质，但有分枝、下粗上细。

干的发菜需要2个小时温水浸泡。

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