蒜瓣

在餐馆点菜，经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实，这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。

在餐馆点菜，经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实，这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。

四大名鱼之一的鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，同时，鲈鱼鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，营养十分丰富。

此菜吸收了宁波菜“大汤黄鱼”和川菜“酸菜鱼”的优点。鲈鱼肉无刺，烧熟后鱼肉极像大黄鱼的肉，俗称为蒜瓣肉。此菜鱼嫩，汤鲜。鱼肉是优质蛋白，加上冬笋、雪里蕻．就有荤有素，有莱有汤。配上主食，适合病友分两餐食用或与家人共享。加入少许辣椒和花椒，有些麻辣味．但不至于像”酸菜鱼”那样油腻且辣。

在餐馆点菜，经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实，这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。

(#画中画广告#)【菜系】 徽菜 【原料】 明虾6尾 蒜瓣1瓣姜2片 葱1根 【做法】 1 明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。2 抓住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。3 葱洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。4 锅中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。5 锅中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。6 锅中放少许水，加入c料煮滚后放入明虾...

(#画中画广告#) 菜系：山东菜特点:甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和，并有滋阴凉血，健脾暖胃，益肾固精之功效； 原料:活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克；葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八角3克、盐10克、酱油25克、白糖10克、熟猪油35克、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克、白胡椒...

菜系：广东菜原料：鸡爪筋，甲鱼脚，油菜心，制法：将鸡爪筋用水焯透装碗，加调料上屉蒸软扣在盘中。勺内放底油将蒜瓣煸黄，沿凤筋圈拢一周。调味、蒸熟的甲鱼脚和烧透入味油菜心装盘四周。特点：色泽素雅，味鲜咸。（责任编辑：李宇胜）