胃分流手术是一种治疗肥胖症的手术方法，也称为“胃旁路手术”。它的基本原理是改变食物经过消化道的途径，从而减少食物的摄入量和吸收量，达到减肥的目的。

胃分流手术的基本原理是将胃部分成两个部分，一个是限制食物容量的胃囊，另一个是小肠的起始部分，即限制食物吸收的部分。通过将这两部分分隔开来，使得食物在胃囊中停留时间延长，减缓胃排空速度，减少小肠对食物的吸收。

胃分流手术的具体操作方法是将胃囊与小肠起始部分之间的通路阻断，使得食物不再经过这部分小肠，而是直接进入下一部分小肠。这样可以使得食物在小肠中的吸收量减少，同时减缓胃排空速度，减少饥饿感，从而达到减肥的目的。

胃分流手术是一种有效的减肥手术方法，但同时也存在一定的风险和副作用。手术后可能会出现恶心、呕吐、腹泻、营养不良等不良反应。此外，手术后的饮食和营养管理也是非常重要的，需要在医生的指导下进行。

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