白癜风患者的饮食是非常的关键，饮食不当就会影响到白癜风患者对于病情的治疗。白癜风患者在饮食方面需要格外的注意，以免饮食不当而加重白癜风病情。那么在我们的日常生活是比较常见蔬菜——豇豆，白癜风患者是否可以吃呢？

1、豇豆营养丰富

豇豆营养丰富，含有丰富维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、叶酸、钾、钙、铁等微量元素以及矿物质等，能使患者头脑宁静，具有辅助调理人体的消化系统，消除胸膈胀满的作用，很适合消化不良的患者食用。但是我们都知道，维生素C会阻碍黑色素的合成，进而影响到白斑的恢复，因此食用豇豆时要适量，不要过量食用。

2、吃豇豆要煮熟食用

嫩荚为蔬菜，豇豆的老熟种子也可以食用，但是白癜风患者要注意吃豇豆一定要煮熟后食用。因为吃豇豆容易中毒，那是由于豇豆里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豇豆中蕞多。所以吃豇豆时应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豇豆或者用豇豆做馅时，也要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

3、豇豆要如何选购

在选购时一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、豆粒饱满蕞佳，而一些出现裂口皮皱、豆条过细或者表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

温馨提示：白癜风患者朋友们在日常生活中一定要严格控制饮食，要保持健康良好的饮食习惯，这样有助于白癜风早日恢复。但是要清楚，食疗只能起到辅助作用，并不能治疗白癜风，想要治好白癜风，还是要到正规专业的白癜风医院接受治疗，这样才能早日恢复健康。

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