医线热门文章：北京联科中医医院“正式宣布”肾病患者的科学饮食——怎么吃更健康？

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北京联科中医肾病医院是国内治疗肾病实力雄厚的医院，重点开展的慢性肾炎、慢性肾衰、IgA肾病、肾病综合征、尿路感染等临床及研究，诊治了数以万计的国内外肾脏病患者，临床疗效受到了患者的普遍好评。

饮食作为慢性肾脏病的基础治疗方法之一，对肾病的发生、发展起着关键的作用，通过合理饮食既能达到营养平衡，又可减缓肾脏病的发展，那么肾病患者该如何科学饮食呢？肾病患者饮食原则应坚持低盐、低脂、合理蛋白饮食，同时应忌海腥生冷、忌辛辣刺激、忌肥甘厚腻等，具体如下：

1.少吃高嘌呤食物。嘌呤在人体内代谢后主要生成尿酸，而尿酸主要通过肾脏排泄。肾病患者的肾功能往往存在异常，因此如果摄入过多高嘌呤食物，比如动物内脏、海鲜等，会引起尿酸水平增高，进而引发痛风、肾结石等严重的并发症。

2.少吃高蛋白食物。蛋白质分解的产物是尿素氮，也是通过肾脏排泄。若摄入过多高蛋白食物，如肉类、豆制品等，则会引起尿素氮水平增高。

3.少吃钠钾含量高的食物。钠离子和钾离子同样经过肾脏排泄，若摄入过多钠钾离子，如高盐饮食，则会引起水钠潴留，引起水肿。

4. 肾病患者应多喝水，促进身体内毒素经过肾脏排泄。饮食宜清淡，多吃绿色蔬菜。

5. 正确选择水果，水果富含的各种维生素、矿物质和膳食纤维是慢性肾脏病患者每日必须的营养素。对于排尿量和血钾均正常的肾脏病患者来说，水果摄入没有严格限制。但慢性肾功能不全（慢性肾脏病4-5期）和尿量少的患者需要限制含钾量高水果的摄入，如牛油果、椰子、枣、沙棘、芭蕉、菠萝蜜、山楂、海棠果、榴莲等。

怎么吃？——健康烹饪

◆ 以进食新鲜肉、奶、蛋类为主，避免食用腌制、风干、熏制的加工肉类，这样可以减少盐、食品添加剂的摄入；

◆ 避免食用浓缩的奶制品如奶酪、奶粉等，这样可以减少磷的摄入；

◆ 适当焯水后弃汤食肉，可减少嘌呤的摄入；避免煎、炸、卤、火锅等复杂的烹饪方式，可减少脂肪、盐及嘌呤的摄入。

望广大的肾病患者能吃得好、吃得饱、吃得健康，在慢性肾脏病的进展路上走得慢一点。

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